En la última década, hemos sido testigos de una transformación significativa en la forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos. Esta transformación, impulsada por innovaciones tecnológicas, se conoce como "foodtech" (tecnología alimentaria). El foodtech abarca una amplia gama de tecnologías y soluciones que buscan mejorar la eficiencia, sostenibilidad y accesibilidad en el sector alimentario. Desde la agricultura de precisión hasta la biotecnología y las plataformas digitales de distribución de alimentos, el foodtech está revolucionando la cadena de suministro de alimentos y posicionándose como una de las áreas de inversión más prometedoras del futuro.
Innovación en la industria alimentaria
El término "foodtech" se refiere a la aplicación de la tecnología en todas las etapas de la cadena de valor alimentaria. Esto incluye la producción agrícola, el procesamiento de alimentos, la distribución, el consumo y la gestión de residuos. Las innovaciones en foodtech tienen como objetivo abordar algunos de los desafíos más apremiantes que enfrenta la industria alimentaria, como el aumento de la población mundial, el cambio climático, la escasez de recursos y la necesidad de sostenibilidad.
Áreas clave de la industria foodtech
Son diversas y abarcan distintos aspectos de la cadena alimentaria:
- La agricultura de precisión utiliza tecnologías como sensores, drones, imágenes satelitales y big data para optimizar la producción agrícola, permitiendo a los agricultores tomar decisiones informadas sobre el riego, la fertilización y el control de plagas, mejorando así el rendimiento de los cultivos y reduciendo el impacto ambiental.
- La biotecnología, por su parte, incluye la modificación genética de plantas y animales para mejorar su resistencia a enfermedades, aumentar su productividad y mejorar su valor nutricional, con ejemplos destacados como el desarrollo de alimentos transgénicos que pueden crecer en condiciones climáticas adversas.
- Los sistemas de producción de proteínas alternativas, que incluyen la producción de carne cultivada en laboratorio y proteínas que utilizan como base insectos y algas, tienen el potencial de reducir la dependencia de la ganadería tradicional, una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero. La tecnología de alimentos implica el desarrollo de nuevos ingredientes y métodos de procesamiento para crear alimentos más saludables y sostenibles, incluyendo la formulación de alimentos funcionales, el uso de aditivos naturales y la mejora de la vida útil de los productos alimentarios. Además, las plataformas digitales y la distribución están transformando la forma en que los consumidores compran y reciben alimentos, facilitando el acceso a una amplia variedad de productos alimentarios, mejorando la experiencia del consumidor y reduciendo el desperdicio de alimentos.
Revolución agroalimentaria
La revolución agroalimentaria describe la integración de tecnologías avanzadas en la agricultura y la producción de alimentos. Esta revolución está siendo impulsada por la necesidad de alimentar a una población mundial en crecimiento, que se espera alcance los 9.7 mil millones para 2050, según las Naciones Unidas. Para satisfacer esta demanda, la producción de alimentos debe aumentar significativamente, pero de manera sostenible.
Agricultura vertical
Entre las innovaciones destacadas en esta revolución se encuentran la agricultura vertical, que permite cultivar alimentos en capas apiladas verticalmente utilizando ambientes controlados y tecnologías hidropónicas o aeropónicas, y la robótica y automatización, que están revolucionando la agricultura mediante el uso de máquinas autónomas para sembrar, cosechar y realizar tareas de mantenimiento, aumentando la eficiencia y reduciendo la dependencia de la mano de obra.
Blockchain e IoT
La tecnología blockchain se está utilizando para mejorar la transparencia y la trazabilidad en la cadena de suministro de alimentos, permitiendo a los consumidores confiar en la calidad y el origen de sus alimentos. Los sensores conectados a Internet de las Cosas (IoT) están siendo utilizados para monitorear las condiciones del suelo, el clima y el crecimiento de los cultivos en tiempo real, permitiendo a los agricultores ajustar sus prácticas en tiempo real para maximizar la eficiencia y minimizar el impacto ambiental.
Inversiones en Agrifoodtech: Oportunidades y tendencias
El concepto "agrifoodtech" se refiere a la intersección de la tecnología agrícola y la tecnología alimentaria. Después de haber vivido la revolución industrial y la tecnológica, la agroalimentaria es la que quedaba pendiente y todo indica que estamos el inicio de un cambio sin precedentes. Esta área está atrayendo la atención significativa de inversores, empresas tecnológicas y gobiernos, debido a su potencial para transformar la industria alimentaria y abordar problemas globales críticos. Las oportunidades de inversión en agrifoodtech son amplias y variadas. Los startups innovadores están desarrollando soluciones disruptivas que tienen el potencial de cambiar radicalmente la industria, desde biotecnologías avanzadas hasta plataformas digitales de distribución, liderando así la innovación en el sector alimentario. Ya han aparecido productos regulados que permiten a los inversores incluir en sus carteras esta temática. Fondos de capital riesgo y clubs de inversión lideran este movimiento.
Las inversiones en esta temática marcaron un máximo en 2021, superando de forma global los $ 51.000M, en un entorno donde los tipos de interés bajos y las altas valoraciones marcaban la pauta. Un posterior ajuste sustancial de las valoraciones y de la inversión, reduciéndose en un 49%, acompañado de una profesionalización de los inversores, dotan al sector de un momento inmejorable para invertir. En la actualidad en el entorno ofrece valoraciones ajustadas que viene acompañadas de la maduración de las tecnologías en el segmento B2B.
Nuestro fondo de agrifoodtech: TheFoodTechLab Climate I, FCRE
En línea con el desarrollo de productos diferenciadores, Beka AM y theFoodTechLab sellan una alianza para el lanzamiento de “theFoodTechLab Climate Fund, FCRE”, un fondo agrifoodtech que tiene como objetivo revolucionar la industria agroalimentaria en Europa e Israel. Este fondo impulsa una producción más sostenible y eficiente, reduciendo el impacto ambiental y optimizando el uso de recursos. TheFoodTechLab es un grupo inversor especializado en agrifoodtech, que cuenta con altos ejecutivos de la industria agroalimentaria, científica, tecnológica y financiera. El grupo es asesor del fondo y sirve de puente entre los principales startups de Europa e Israel y la industria agroalimentaria mediterránea.
El interés inversor por el agrifoodtech se ve reforzado por la creciente demanda de prácticas sostenibles y responsables. Los consumidores están cada vez más interesados en saber cómo se producen sus alimentos y buscan productos que minimicen el impacto ambiental. Las grandes empresas del sector alimentario están colaborando con startups y universidades para acelerar la adopción de nuevas tecnologías, facilitando el desarrollo de soluciones innovadoras y su implementación a gran escala. Los gobiernos están apoyando la revolución agrifoodtech mediante políticas y regulaciones favorables, con subvenciones, incentivos fiscales y programas de investigación que fomentan la innovación y la adopción de tecnologías avanzadas en la agricultura y la producción de alimentos.
El futuro del Foodtech y Agrifoodtech
En resumen, el foodtech y el agrifoodtech representan una revolución en la industria alimentaria, impulsada por la necesidad de aumentar la producción de alimentos de manera sostenible y eficiente. Las innovaciones en este campo están transformando la agricultura, el procesamiento de alimentos, la distribución y el consumo, ofreciendo soluciones a algunos de los desafíos más críticos que enfrenta el mundo hoy en día. Como área de inversión, el agrifoodtech está atrayendo una atención significativa debido a su potencial para generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente, posicionándose como el nuevo high tech del siglo XXI.
Tribuna publicada en Funds People
